柱头重庆小面怎么煮

160人浏览 2024-02-21 14:19:24

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    走最后锁门
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    煮重庆小面的方法较为简单,首先需要将面条放入沸水中煮熟,时间一般在3-5分钟左右,具体时间可以根据个人口感调整。接着将煮好的面条捞出放入碗中,加入自己喜欢的配料,如鸡蛋、豆腐干、猪肉等,再淋上热油、辣椒油等调料即可。重庆小面的特点就是辣香浓郁,因此调料要根据个人口味酌情添加。

  • 纷纷
    纷纷

    主要用料:小面、鸡蛋、猪肉、花生碎、葱花、香菜、豆瓣酱、姜蒜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、鸡精、清水

    步骤:

    1.将猪肉切成小块,加入生抽、鸡精、盐、糖、姜蒜,腌制30分钟。

    2.将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。

    3.加入豆瓣酱、辣椒油炒匀。

    4.加入清水,烧开后转小火煮20分钟。

    5.将小面煮熟备用。

    6.在另一个锅中打鸡蛋,加入盐和少量清水,煎至金黄色。

    7.将煮熟的小面和猪肉汤倒入碗中,加入猪肉和煎好的鸡蛋。

    8.最后撒上花生碎、葱花和香菜即可。

    小贴士:

    1.如果想要更辣的味道,可以在加入豆瓣酱和辣椒油时加入一些辣椒粉。

    2.为了呈现出更好的颜色,可以在炒猪肉的时候加入少量老抽。

    3.如果喜欢汤更浓郁的口感,可以在煮猪肉汤的时候多加些水煮20-30分钟,让汤汁更浓稠。

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