重庆小面围裙怎样做

48人浏览 2024-02-22 05:32:09

2个回答

  • 最佳回答
    如沐春风
    如沐春风

    重庆小面围裙是一种非常受欢迎的川菜小吃,它的制作方式相对简单,但需要一定的技巧和耐心。以下是重庆小面围裙的制作步骤:

    材料:小面、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、鸡精、香菜、辣椒油、香油、鸡蛋。

    步骤:

    1.将小面用手揉搓成面团,加水搓至光滑有弹性,放置醒发20分钟左右。

    2.将小葱、姜和大蒜切成末,猪肉末用盐、料酒、胡椒粉、鸡精、糖和搅拌均匀,备用。

    3.将豆瓣酱倒入平底锅中煸炒出香味,加入切好的葱姜蒜末翻炒。

    4.将腌好的猪肉末加入锅中,翻炒至猪肉变色,加入适量的酱油和料酒烧开。

    5.将锅中的肉末加入开水,煮沸后加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精,煮至汤汁浓稠即可。

    6.将醒发好的小面擀成薄片,切成长条状后用手挤压捏成蘑菇状。

    7.将捏好的小面放入锅中煮熟,捞起放在盘子中。

    8.将煮好的小面摆放在盘子中,将炒好的肉末均匀地铺在小面上,浇上辣椒油和香油。

    9.最后,将鸡蛋打散,加入少许盐和水,煎成薄饼,铺在肉末上,撒上香菜即可。

    重庆小面围裙的制作方法简单易懂,如果您想品尝正宗的重庆小面围裙,可以在家中自己制作。

  • 这口气我
    这口气我

    要制作重庆小面围裙,首先需要准备食材,包括面粉、橙黄色的面条、油、葱花和调料等。然后按照一定比例调制面团,揉成团后饧面。将饧好的面团揪成适合大小的小面团,用擀面杖将其擀成薄饼状。接着将橙黄色的小面放入沸水中煮熟,捞出备用。将擀好的薄饼切成条状,撒些油和葱花,翻炒至微黄色后放入煮好的橙黄色小面和调料一起拌匀,即可制作出美味的重庆小面围裙。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多

最新问答

更多