上海重庆小面怎么做

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导读:上海重庆小面是一道融合了两地文化的美食,是许多人都喜欢的一道面食。它可口、香辣、开胃,深受广大消费者的喜爱。下面,我们来一起学习上海重庆小面的制作方法。材料:面粉、热水、

上海重庆小面是一道融合了两地文化的美食,是许多人都喜欢的一道面食。它可口、香辣、开胃,深受广大消费者的喜爱。下面,我们来一起学习上海重庆小面的制作方法。

材料:

面粉、热水、芝麻酱、红油豆瓣酱、葱花、醋、酱油、盐、糖、鸡蛋、油、花椒粉。

步骤:

1.将面粉放入盆中,加入少量热水,揉成团,放置20分钟,让面团松软。

2.将面团揉平,用刀切成小块。

3.将小块面团擀成薄面片,然后将面片切成细小的面条。

4.将面条放入沸水中煮熟。

5.取一碗,加入芝麻酱、红油豆瓣酱、葱花、醋、酱油、盐、糖、花椒粉,调成调料汁。

6.在碗中打入一个生鸡蛋,加入一勺油,用筷子打散。将调料汁倒入碗中,搅拌均匀。

7.将煮熟的面条捞出,放入已调好的调料汁中,搅拌均匀。

8.上面可以撒一些葱花,美观可口。

小贴士:

1.面团要揉的软一些,这样面条才能煮的熟透。

2.煮面条时,要不停搅拌,避免面条粘在一起。

3.调料汁里的盐和醋可以根据个人口味来进行调整。

4.上海重庆小面的辣度可以根据个人口味来进行调整,辣的程度可以适量增加。

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