各式甜品培训方案策划案例

编辑:麦子 浏览: 6

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各式甜品培训方案策划案例

随着人们对美食的要求越来越高,甜品行业也呈现出蓬勃发展的趋势。甜品不仅是一种食物,更是一种艺术表达和文化体现。如何提高甜品师傅的技术和创新能力,成为了甜品行业培训的重要课题。下面将以一家甜品连锁店的培训方案策划案例为例,探讨如何制定一套有效的甜品培训方案。

1. 培训目标的确定

我们需要明确培训的目标是什么。在这个案例里,我们可以设定培训目标为提升甜品师傅的技术水平和创新能力。技术水平包括制作甜品的基本工艺和技巧,创新能力则体现在创造独特的甜品口味和外观。

2. 培训内容的制定

基于培训目标,我们可以制定以下培训内容:

(1) 基本工艺和技巧的讲解和演示:包括甜品的原料选择、配料比例、烹饪时间和温度控制等要点。通过讲解和演示,帮助甜品师傅掌握制作甜品的基本工艺和技巧。

(2) 创新甜品的设计和实践:培训师可以邀请一些知名甜品师傅分享他们的创新经验和心得,并进行现场指导。可以组织甜品创新比赛,激发师傅们的创新潜能。

(3) 甜品销售与服务技巧的培训:甜品师傅不仅要懂得制作甜品,还要具备一定的销售和服务能力。可以邀请销售和服务专家进行培训,教授师傅们如何与客户交流和推销甜品。

3. 培训方式和周期的确定

根据培训内容的不同,我们可以选择不同的培训方式和周期。对于基本工艺和技巧的讲解和演示,可以选择线下面对面的培训方式,培训周期为1-2天。创新甜品的设计和实践可以结合线上和线下的培训方式,培训周期为1-2周。甜品销售与服务技巧的培训可以结合线下的角色扮演和线上的模拟销售活动,培训周期为1周。

4. 培训评估和反馈机制的建立

为了确保培训效果,我们需要建立培训评估和反馈机制。可以通过定期的考试和实际制作甜品的评估,评估师傅们的技术水平和创新能力的提升情况。根据评估结果,及时调整培训内容和方式,以提高培训的针对性和有效性。

制定一套有效的甜品培训方案需要明确培训目标,制定培训内容,选择培训方式和周期,并建立培训评估和反馈机制。只有通过这样全面而系统的培训方案,才能提升甜品师傅的技术水平和创新能力,推动甜品行业的发展和创新。

各式甜品培训方案策划案例

望采纳~第一学期:技能基础模块主干课程:1.面包基本功;2.裱花基本功;3.裱花花卉制作;4.阶段考核;理论课程:《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。第2学期:技能拓展模块主干课程:1.清蛋糕、油脂蛋糕学习与制作;2.十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习制作;3.清酥、混酥学习与制作;4.鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与制作;5.整款动物蛋糕制作、整款节日蛋糕学习与制作;理论课程:《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。第3学期:技能强化模块主干课程:1.面包学习与制作;2.乳酪蛋糕与翻糖蛋糕制作;3.多层蛋糕制作;4.巧克力装饰件、欧式蛋糕制作;5.咖啡拉花、糖艺学习及制作;6.西餐学习和制作;理论课程:《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》、《西餐概论》。第4学期:岗前培训模块主干课程:1.冷冻甜点、甜品等市场流行品种制作;2.技能强化阶段;3.岗位模拟及就业指导。理论课程:《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。

日式甜品培训文案怎么写

芋泥巴斯克是一款新颖的甜点,将绵软香甜的芋泥与酥脆的饼干完美融合。每一口,芋香四溢,口感丰富多变。别具创意的外形更增添了它的吸引力。无论是单独享用,还是与朋友分享,都能带来满满的幸福感。味觉与视觉的双重享受,让人难以抗拒。

无论是作为甜品摊档的招牌美食,还是作为礼物送给亲朋好友,芋泥巴斯克都能成为人们心目中的美味之选,带来无穷的惊喜与满足。

甜品线下培训方案怎么写

听说,每个女孩子心里都有一个花店梦,每个男人心里也都畅想着开一家小酒馆。但你可知,无论男女,大部分kao友的心里其实也藏着一个甜品梦?僻静的街道,或者交通便利的转角,大大的落地窗或者满满的人文气息,反正这些都没所谓,但是一定要对自己的胃口。店里的面包、蛋糕一定要新鲜出炉,麦香飘得远远的,如果有台咖啡机就更好,咖啡豆的香味混合了馥郁的麦香、诱人的油脂芬芳,是一天的标准开始,把那些没吃饭、没睡醒的人魂儿通通都给勾过来。理想是美好的,但真正开家店才发现,这梦有点硌得慌:选址选不好没生意,爆品不够没主意;小众客流少,大众没特色,面包蛋糕和咖啡,究竟谁主打?结论:真的不容易!之前kaoker曾与乐逢烘焙学院联合多为烘焙行业9位有影响力的商业大咖和食评家,以【独家议题】的形式享了宝贵的商业经验,包括开店选址、连锁经营、个人IP打造、营销、90后团队管理、供应链管理、「未来甜点商业的创新增长」等独家烘焙干货,希望内容正好是想要开店的你需要的内容提要抢先看 ①我想开家烘焙店,选址怎么办?

② 品类这么多,怎么组合客人多?

③ 品质决定生命力,我该如何把控?

④想做大生意,怎么做到聪明管理?⑤好技术对开店就这么重要么?

⑥ 想做小众甜品店,可有新的着力点?

⑦打造个人IP,如何与开店共存?① 我想开家烘焙店,选址怎么办?单店到百家连锁,宜芝多开店选址的秘密蔡秉融 宜芝多创始人 ▲面包店的选址看似不经意,却大有门道,小了点说可能影响客流,往大了说也可能断送一家面包店的生命(kaoker见过不少不错的面包店选址不好,最后可惜只能无奈搬家)。作为最早来到上海发展的台商,蔡秉融先生创立宜芝多已30年,从单店到百家连锁,选址他自有秘诀:市场定位决定开什么店,品牌定位决定选址

这是蔡秉融先生对开店规划最精简有力的总结。 我们都想要拥有一家自己的面包店,但是在开店之前,有一些问题一定要先想清楚:店铺的定位在哪里?做适合大众消费的店开在人流相对密集的地方

如果你准备开一家大众烘焙店、网红店。那必须得挑个人气旺、人流大的人口密集地,来来往往都是客呀。这类店铺优点是市场接受度高,起步快,缺点可能是生命周期偏短。如果技术好,可以做专业或特色店,选址自由度更高

如果你拥有超级赞的烘焙技术,那做一家专业店或者特色店也是不错的选择。想选哪里选哪里,酒香不怕巷子深,自然吃货们为了你独家烘焙的甜品前来打卡。这类店的铺优点是,有独特性,客户黏度相对高,店会养得久一些,生命周期也会比较长。② 品类这么多,怎么组合客人多?甜点、面包和饮品的组合拳

带来更高经营效率MOF Christian Vabret

面包世界杯+法国面包MOF协会 双料主席

乐逢法国厨艺学院名誉校长 ▲双料主席Christian Vabret在法国拥有三家甜点、面包店。他巧妙地将面包、甜点、饮品三大板块结合,从店铺定位、产品构成、营业时段上进行组合互补,实现经营效率的最大化,这样的小心机值得你们参考哦。店铺产品结构组合有方

加入咸食是关键,不能只有甜味面包。面包大家都爱吃,但一定要搭配其他东西,才能够吸引客人进来。他位于巴黎的甜点、面包名店Au Petit Versailles du Marais,售卖甜点、面包、下午茶。不同时段的灵活利用

他的另一家下午茶店marie-antoinette,在一整天的不同时段,都会有很多客人进来。这家店从早上开始就提供早餐;中午结合巴黎人方便快捷的用餐习惯,会提供快餐简餐;还有下午茶、晚餐,一直到8点、9点才会结束营业。③ 品质决定生命力,我该如何把控?全球开店40家的奥秘

“厨房和专业”是第一生产力Alexandre Vandale

Pierre Marcolini 开店总厨 ▲对品质有着偏执追求的厨房匠人

Marcolini先生在他不出差的日子里,早上6点就已经到厨房了,在向大家打过招呼后,他就会开始检查各种原材料,各种产品的质量,做完这些后,接下来就去忙碌各种会议。Alexandre说:\"在公司里,有一个经典玩笑话,说每一个Marcolini的梦想,都会是整个厨师团队的噩梦。这是一个玩笑,但这体现了我们精益求精的精神,我们的巧克力才得以非常出众。\"Bean to bar,从材料的最源头开始把控

在全球,PM只和14个农场主直接合作,从原材料的最源头,到最终成品的整个过程,都经过Marcolini先生亲手把控。\"然后我们把所有的步骤都分开,每一步都有专人负责把控和管理,这样才能保证产品品质的精细。\"他们不仅将Bean to bar的精神运用于巧克力制作,更是运用在所有的原材料和配方的选取上。好吧,果然,品质决定店铺的生命力,品控决定品质是否过硬。④ 想做大生意,怎么做到聪明管理?AI技术助力供应链管理自动化的实践王倞女士

电商甜点品牌派悦坊

Pastry Best 创始人/Geek甜点人 ▲如果你的梦做得比较大,希望拥有的不仅是一家小店,那么派悦坊的故事或许会对你有所启迪:与时俱进,用科技和人工智能帮助运营和管理。从线上到线下,从一城到多城,从单品到多品,从一个蛋糕品牌升级为多品牌跨品类高端甜品集合,派悦坊用了10年。而运用人工智能,实现供应链管理的自动化,是他们成功之路的关键一步,不可谓不骄傲。“品牌的成长过程,是一个不断发现问题和解决问题的过程。”派悦坊抓住品牌成长的痛点,依次制定流程、编写算法、实时跟踪、再反回分析新的痛点,从前端到后端逐步搭建供应链系统。他们已经实现从生产追溯-物流跟踪-订单纪录-财务分析-库存管理的全流程的智能化计算和管理,逐步满足他们业务的快速发展的需要,同时有效控制了管理成本。派悦坊在甜点商业的人工智能领域,是行业先行者,值得所有人学习和借鉴。⑤ 好技术对开店就这么重要么?技术即商业!Chef 刘喜民

人称「喜大厨」

乐逢法国厨艺学院创始人 ▲“我们希望保证店铺品质的稳定性,这是技术中特别重要的一环,但它总是被忽略。”\"我们不希望说一个店,你今天去是150分,明天去了只有70分,而是希望这个店,是70分就每天都70分,你是80分,就每天80分。如果你是90分,那你就每天都90分,这是最完美的,那至于100分的店呢,这是不存在的。\"要是一家店今天蛋糕巨好吃,明天可能踩地雷,估计本kao是绝不敢涉足第二次的(也可能是第一次就踩了雷)。⑥ 做小众甜品店,可有新的着力点?特殊需求甜品市场Manuel Bouillet

乐逢法国厨艺学院行政总厨▲乐逢学院行政总厨Manuel Bouillet 也跟我们分享了他致力研究的甜点领域轻糖、少添加剂、少色素的新技术——B Conception的概念,努力打造适合特殊人群的无麸质、无鸡蛋、无砂糖、无奶制品的甜点。减肥、轻食、无麸质、无蛋奶、低糖无糖、无添加,可不就是这几年从国外火到国内的烘焙热点之一嘛。⑦ 打造个人IP,如何与开店共存?

善用人脉,主动出击王敏祺

杭州法式甜点品牌FoamyFoamy创始人▲如何运用个人IP赢得品牌曝光和快速成长,进而带来门店盈利增长。杭州法式甜点品牌

FoamyFoamy创始人王敏祺,仿佛有天然的禀赋。”善于主动出击,赢得人脉”是她的不二法门。她从一个生动有趣的logo开始,引出生活方式的理念,并将理念融入自己的产品,保持创作。在此基础上,利用一切曝光机会,让品牌得以快速成长。希望这些分享能帮助kao友们在烘焙的世界砥砺前行。

甜品师培训方案怎么写好

文化学校周午会活动策划方案一、周午会的目的:1、调节气氛、鼓舞士气以达到员工带着激情去工作。2、制定每周的工作目标,布置任务,让员工明确工作的职责。3、总结上周的优点和缺点进行学习分析4、对于共性的问题,对于企业的核心价值观,企业文化,要有针对性的,不停地去辅导和培养大家,要提高我们每一位员工的自身修养。5、发现昨天好的做事的方式方法,及时地辅导给其他的员工。6、表彰计划执行有效,业绩突出的员工,给大家做为榜样,同时也可以鼓舞士气,加强团队建设。二、周午会的注意事项:1、每次晨会都应该有一个鲜明的主题,即使有一些主题是重复的。2、总结截止到昨天为止周计划,月计划的完成情况,并且检查昨天晨会上计划的落实情况。只有让大家非常了解这个团队的计划和任务,大家才知道方向在哪里,大家才能知道如何将力量向一处使。让我们所有的员工和团队有一个清晰的计划和任务是非常重要的。3、昨天出现的一些问题需要马上那一些家长不满意,那些课堂出现问题,那些安全问题,那些人员需要被培养和提高。4、昨天取得这些成绩的要经常积极地去表扬取得额外成绩的同事,要去表扬榜样,一个部门一个学校都需要很多榜样,其实也有很多榜样,就要看我们的领导是不是去积极地发现,能够用具体的事例去表彰这些同事,同时给其他人作出榜样。5、总结好的方式方法,强调和强化一些有效的方式方法,做事情有方法才有效,这就是专业能力,这就是做一个称职的领导能给员工能力上带来的最重要的帮助。6、给我们的参会的同事一个机会,让大家充分发表自己的看法,集思广益,将完成任务的途径更加准确有效。7、强调本周的目标。如果有修正,要特别的指出。如果可能的话,在教学上,对客服务上,能否都有一个量化概念。8、鼓励整个团队的成绩,利用午会加强核心价值观的培训。作为会议主持人,要做好午会的形成午会报告,便于检查工作。注意事项:作为午会,要简短,要有准备,不能随心所欲,不能靠着拍脑袋。我们这么多的员工,将我们的领导当成了自己的榜样,当成了自己的导师,等着我们给与他们培养和辅导,这是一次非常重要的机会,所以一定要特别的用心的去准备好。午会是小桔灯管理服务,培养员工的重要的工具,每个部门都要根据自己的不同情况,认真地去学习和认真对待午会的这个机会,

开个舞会很简单,但是要有创意有新意就很难了。

首先可以网络上收集一些资料,看看别人是怎么办舞会的。

第二,可以收集一些意见和建议,看看同学们觉得什么样的舞会吸引人。

第三,可以加一些健康,又当下比较流行的元素在里面。

首先。你要有吸引学生的内容。比如说小哥哥小姐姐。或者明星。再或者说励志演讲啊之类。如果说你要,学生们都记住这个午会,那就要动动脑子想想。这个可以给学生们带来什么?可以让学生学到什么?

简单啊.男生喜欢什么?

没错 是女生.

女生喜欢什么?

没错:帅帅的男生

工作人员安排一些帅一点小哥哥漂亮一点小姐姐.

主题!

主要是看看学生们都有什么想法.

你是要办舞会吧。

1/6之前做好工作安排,写一份满意的流程图。

2/6

确定举办的地点,还有布置一些好看的东西。

3/6

需要提前确认人数,尽早通知其他人。

4/6

舞会现场一定要控制场面,不能场面太杂。

5/6

给每个人准备甜点酒水,做到让他们满意。

6/6

舞会后一定要做好善后,把每个人送出去,看着他们安全离开。

甜品外卖培训方案怎么写

针对七夕烤肉店的营销策划方案,可以考虑以下几点:

1.推出七夕特别套餐,包括精选烤肉和浪漫甜点,吸引情侣和夫妻前来共度七夕。

2.举办情侣烤肉比赛,提供奖品和优惠券,增加顾客参与度和互动性。

3.开展线上活动,如七夕烤肉菜谱分享、情侣烤肉技巧教学等,增加品牌曝光和用户粘性。

4.与周边商家合作,推出联合营销活动,如情侣购物满一定金额即可获得烤肉店优惠券等,扩大顾客群体。

5.加强社交媒体宣传,发布七夕烤肉店活动信息和优惠信息,吸引更多潜在顾客。通过以上策划方案,可以提升七夕期间烤肉店的知名度和销售额。

1. 是必要的。

2. 因为七夕是一个重要的节日,人们通常会选择与伴侣或朋友一起庆祝,而烤肉作为一种受欢迎的餐饮方式,具有很大的市场潜力。

通过制定营销策划方案,可以吸引更多的顾客,提升销售额。

3. 在制定时,可以考虑以下- 设计特别的套餐:推出七夕专属套餐,包括烤肉、饮品和甜点等,吸引顾客前来消费。

- 举办活动:组织情侣烤肉比赛或互动游戏,增加顾客的参与度和娱乐性。

- 营造浪漫氛围:在店内布置七夕主题装饰,如心形气球、浪漫灯光等,营造浪漫的用餐环境。

- 社交媒体推广:通过社交媒体平台发布七夕烤肉店的优惠信息和活动详情,吸引更多的潜在顾客。

- 与其他商家合作:与花店、蛋糕店等合作,推出联合促销活动,增加顾客的购买欲望。

通过以上策划方案的实施,可以提升七夕期间烤肉店的知名度和销售额,满足顾客的需求,同时也为店家带来更多的商机。

对于七夕烤肉店的营销策划方案,以下是一些建议1. 举办七夕主题活动,如情侣优惠情侣套餐等,吸引情侣前来消费。

2. 利用社交媒体平台进行宣传,发布有关七夕的相关内容,吸引潜在顾客的关注。

3. 设计特色菜品,如七夕限定菜单,增加消费者的兴趣。

4. 与周边商家合作,推出联合活动,如七夕购物优惠券赠送等,增加店铺的曝光度。

5. 提供优质的服务,如提供浪漫的用餐环境情侣专属服务等,增加顾客的满意度和回头率。以上建议是基于七夕节的特殊性质和消费者的需求而提出的。通过举办主题活动宣传推广特色菜品和合作活动等方式,可以吸引更多的顾客前来消费,提升店铺的知名度和销售额。提供优质的服务也是吸引顾客的重要因素。

针对七夕,烤肉店可以制定一系列优惠方案来吸引顾客。推出七夕套餐,搭配精选烤肉和美味小吃;开展情侣优惠活动,购买套餐即可获得额外礼品或折扣;举办互动游戏,顾客可参与摸奖或写情书等活动赢取惊喜礼品。

积极利用社交媒体宣传,发布美食图片和浪漫留言,吸引更多人前来参与七夕烤肉派对,营造温馨浪漫的氛围。

1. 社交媒体推广:在各大社交媒体平台上建立企业账号,并发布店内美食照片、优惠活动等内容,吸引潜在顾客,增加知名度。2. 活动策划:针对不同节日或重要日子,如情人节、圣诞节等,举办相应主题活动,增加人气和销售量。3. 会员制度:通过会员制度,赠送积分或优惠券等福利,提高顾客消费频率和忠诚度。4. 合作推广:与其他商家、平台合作,例如与外卖平台、电影院等联合推出优惠活动,相互促进,提高曝光率和知名度。5. 新品推广:定期推出新品,例如推出新品肉串、新口味烤鸭等,吸引顾客尝试,同时也增加了店铺的玩味性。6. 营销奖励:针对多次消费或邀请朋友到店消费等活动,赠送额外奖励,增加消费者积极性和活跃度。7. 地推策略:在周边商圈、学校等地进行宣传推广,吸引更多潜在顾客前来品尝。

各式甜品培训方案策划案例的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于各式甜品培训方案策划案例的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。

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