手工芋圆甜品技术培训

编辑:米雪 浏览: 6

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各位老铁们,大家好,今天小编来为大家分享手工芋圆甜品技术培训相关知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

手工芋圆甜品技术培训

手工芋圆甜品,是一种传统的糕点,也是人们喜爱的美食之一。手工制作芋圆的技术,需要掌握一定的制作方法和工艺。为了推广和传承这项技艺,我们决定开展手工芋圆甜品技术培训活动。

我们将邀请专业的厨师和经验丰富的制作师傅来授课。他们将向学员们讲解芋圆的制作原理、配方和制作过程。学员们将学习到如何挑选新鲜的芋头,如何剥皮,如何切块,以及如何煮熟。还会学习到如何制作芋泥,如何调配适宜的面粉和其他辅料,以及如何使用相关工具。通过理论与实践相结合的培训,学员们将逐步掌握手工芋圆甜品的制作技术。

我们还将开展实地考察和实践活动。学员们将参观一些知名的芋圆制作店铺,观摩专业师傅的制作过程,学习他们的制作技巧和经验。也会有机会亲自动手制作芋圆,将理论知识转化为实际操作能力。这样一来,学员们不仅会了解芋圆的制作流程,还能够感受到制作中的细微之处和技巧要点,提高自己的制作水平。

我们将邀请一些成功的芋圆甜品店老板来分享他们的经验和经营心得。他们将分享自己在制作和经营过程中的困难和挑战,并提供解决问题的方法和技巧。学员们将有机会与他们进行交流互动,学习他们的成功经验,启发自己的创新思维和经营意识。

我们还将为学员们提供相关工具和材料。在培训过程中,每个学员都会有机会使用专业设备和工具进行制作操作,确保他们能够亲自参与到实际的制作中。我们也将为学员们提供一些常用的芋圆制作材料,以及一些特殊的配方和创意,帮助他们快速掌握制作的技术和方法。

我们将组织一次手工芋圆甜品技术培训的结业展示活动。学员们将有机会展示自己在培训期间所学到的技术和成果。我们会邀请专业评审团对学员们的制作进行评估和点评。通过展示和评估,学员们不仅能够展示自己的学习成果,还能够从专家的评估中了解自己的不足之处,为以后的学习和进步提供指导和方向。

通过手工芋圆甜品技术培训,我们希望能够传承和发扬这一传统的制作技艺,培养更多的手工芋圆制作人才。相信经过培训,学员们能够在手工芋圆制作领域有所建树,为传统糕点的传承与创新做出自己的贡献。

手工芋圆甜品技术培训

所需材料:1. 桃胶150克2. 牛奶500ml3. 椰子汁400ml4. 细砂糖适量做法:1. 将桃胶放入清水中浸泡1个小时,直至完全膨胀;2. 将泡好的桃胶倒入高压锅中,加入500ml清水煮开,再转至小火慢慢煮10~15分钟,直至桃胶完全融化;3. 将煮好的桃胶过滤,去掉杂质,倒入小碗中,放入冰箱冷藏,冷藏1小时,直至桃胶冻结成胶体;4. 将牛奶和椰子汁放在一个锅内,加入细砂糖,用中低火加热搅拌,直至砂糖完全融化;5. 将桃胶切成小块,加入椰奶牛奶混合物中,搅拌均匀,再次放入冰箱冷藏,冷藏1小时即可。

桃胶5颗 芋圆500g 雪燕3颗 皂角米适量 银耳一朵

红枣适量 枸杞少许 牛奶三瓶

1.桃胶 皂角米冷水泡8小时以上。

2.雪燕泡5小时。

3.热水下锅桃胶皂角米炖出香味后放雪燕。

4.煮20分钟左右关火 待凉后按个人口味放入纯牛奶。

5.芋圆热水下锅煮至浮上水面 过次冷水即可。

6. 和牛奶一起加入桃胶中搅拌。

桃胶芋圆椰奶糖水是一道美味的甜品,下面是一种简单的做法:材料:

- 桃胶:适量

- 芋圆:适量

- 椰浆:适量

- 红糖:适量

- 清水:适量步骤:

1. 将桃胶用清水浸泡至软化,约需1-2小时。

2. 芋圆放入开水中煮熟,捞出备用。

3. 锅中加入适量清水,将桃胶和红糖放入锅中,用中小火慢慢煮至桃胶完全溶解。

4. 加入椰浆,继续搅拌均匀。

5. 最后加入煮熟的芋圆,再次搅拌均匀即可。

6. 关火后,可以根据个人口味加入适量冰块或者凉开水调节温度和口感。这样一碗香甜可口的桃胶芋圆椰奶糖水就做好了。您也可以根据个人口味调整配料和甜度。希望您喜欢这道甜品!

食材:泡发好的花胶5-6块,椰浆50毫升,桃胶20克,椴树雪蜜适量,清水200毫升。做法:1.准备食材。花胶是干货,需要泡发。桃胶是桃树上的结晶物,其实热量不多,而且口感好,这几年特别受青睐,主要用来煮糖水,养颜滋润的作用。2.泡发花胶第一步,洗干净后,准别一些姜片,因为花胶是鱼肚内的那个鱼鳔,带有一些鱼腥味,首先要给它去腥。在花胶上铺满生姜片。3.桃胶用清水提前3-6小时泡发软。4.花胶放入蒸锅中,大火蒸5分钟左右。这时候花胶遇热会缩水变小,这是正常的。5.蒸过的花胶块放入干净的清水中(容器要无水无油),浸泡5小时以上(或隔夜冷藏泡发)。6.泡发好的花胶颜色变白,而且体积比干货的时候还大2-3倍,泡发好的花胶分成等份放冰箱冷藏便于随吃随取,更方便,再准备5-6块花胶用于每次煲糖水。7.泡发好的桃胶体积也变大,而且变通透。8.准备一个炖盅,把泡发好的花胶剪成小块,加入泡发好的桃胶和适量清水,隔水清炖30分钟左右。9.一般用炖盅做炖品炖汤我都用东菱养生锅,养生锅配的是玻璃炖盅,另外厚实的玻璃锅体,能看清楚食物在里面炖制的情况,特别方便,隔水蒸炖还能保留汤水最营养的部分,减少水分流失,关键是插上电,选择“慢炖”功能即可,不用看炉火特别方便。

紫薯芋圆手工甜品

芋圆麻薯是一道传统的甜点,口感绵软、香甜可口,下面是芋圆麻薯的做法:所需材料:

糯米粉 250g

木薯粉 50g

白砂糖 90g

开水 200ml

沸水 适量

芋头泥 80g

黑芝麻粉 适量制作步骤:

1. 将糯米粉、木薯粉和白砂糖混合均匀,加入适量的开水搅拌成粘稠的面团。

2. 将芋头切成小块,蒸熟后压成泥状备用。

3. 将面团分割成小块约20g左右,揉成团状,压成扁圆形,包入适量的芋泥,搓成球状。

4. 水烧开后,将芋圆放入锅内焯水,等到芋圆全部浮起来后捞出备用。

5. 煮一锅水,放入麻薯,煮大约10分钟,直到麻薯开始浮起来,然后捞出放入凉水中浸泡片刻,去除表层粉状,再沥干。

6. 将黑芝麻粉放在碗中备用。

7. 取一块麻薯,在手掌心压扁,然后放入适量黑芝麻粉中涂满,然后再搓成球状。

8. 最后将芋圆和麻薯混合在一起即可食用。小窍门:

1. 面团的水分要加少,慢慢加开水,刚好能揉成团即可。

2. 揉面团的手要用清水湿润,避免粘手。

3. 芋头泥和黑芝麻粉的份量根据个人口味自行调整。

4. 水开时把火调小,等芋圆浮起来后再升大火,否则芋圆会煮烂变形。

5. 煮熟的麻薯要及时捞出,在凉水中浸泡刮掉表面的粉状,这样可以使得麻薯更加筋道,口感更好。

6. 最后的黑芝麻粉是提升口感和美观度的关键所在,压扁麻薯后涂满黑芝麻粉即可。

准备食材:红薯,紫薯,芋头。木薯粉,牛奶,蜂蜜和水果。

制作步骤:

1.将红薯、紫薯以及芋头先洗干净之后放在锅上蒸,把它们蒸熟。

2.将蒸熟的红薯、紫薯、芋头去皮,然后捣成泥放在一旁备用,三种都要分开来。

3.将红薯腻放入木薯粉当中,再加入温水边倒水边揉,让红薯泥和木薯粉完全融合在一起,注意揉的时候干湿要控制好。揉到面表面光滑就可以啦。

4.紫薯和芋头的方法与红薯的方法一致,都需要把它们糅合之后做成面团。

5.接下来将做好的红薯面团、紫薯面团以及芋头面团全部搓成长条,变成细长条。

6.用小刀将长条均匀的切成一小段一小段的芋圆。

7.接下来烧一锅水清水,然后将芋圆倒入锅中,开大火煮,芋圆全部飘上来之后就说明已经这时就可以把芋圆捞出来。

8.将芋圆放入碗中,然后倒入牛奶,加上自己喜爱吃的水果丁加上蜂蜜,如果喜欢甜一点的话可以加一些白糖

9.好吃的芋圆就做好了。

芋圆超爱的芋圆麻薯,每次去甜品店必点今天在家复刻了一份,超简单!跟我一样的糯叽叽星人一起做起来材料:木薯粉,紫薯,芋头,白糖,牛奶做法:把紫薯,芋头上锅蒸熟后趁热加入白糖,木薯粉(这样不容易开裂)150克紫薯,70克木薯粉,20克白糖100克芋头,50克木薯粉,15克白糖揉成团,切块撒上木薯粉,水开下锅煮5分钟左右,捞出放入凉水中(会更有嚼劲)麻薯做法:锅里倒入100ml牛奶,30克木薯粉,15克糖,小火不停搅拌至粘稠状就可以啦碗里倒入牛奶,把芋圆倒入碗里,最后把麻薯放上面,再放点以前做的红豆,一碗芋圆鲜奶麻薯就做好啦用料

牛奶 100毫升

玉米淀粉 20克

白糖 15g

紫薯 150g

芋头 100g

木薯粉 130克

做法步骤1、蒸熟紫薯,芋头2、趁热加糖加木薯粉搅拌均匀3、趁热加糖加木薯粉搅拌均均4、揉成团5、揉成团6、切成小块,可冷冻保存7、水开下芋圆煮8、煮好浸冷水里会更有嚼劲9、步骤10、麻薯步骤11、糯糯唧唧特别好吃12、麻薯超级好吃

小贴士

一定要趁热加粉加糖,不然会裂,不容易成团

哪里培训甜品技术培训

上海优美西点 专注烘焙教育24年 全程一对一指导 毕业即就业

选择学校要从多个方面来看:学校的师资。好老师教出好学生,老师都不会的技能肯定教不会学生,看学校的师资力量是否雄厚很重要。专业:品牌重要,但是有好的专业设置更重要,品牌:对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。规模设备:设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善,校内建有理论教室、模拟酒店实训厅、刀工练习厅等各类实习教室及样本展示厅。就业:学校有专门的创就业指导中心,与多家企业机构合作,定期举办人才交流会。感兴趣可以到深圳新东方了解下。

学西点烘焙是一个很不错的选择,学习西点烘焙我建议去专业正规的学校度学习,更系统全面,各知方面也都有保障,在选择学校的时候应注意以下几点:

1、学校资质、教学质量

2、师资力量,老师是否专业负责

3、软硬件设施回是否齐全

4、校园环境

5、在校学生的答评价,看看口碑如何

其实有兴趣学烘焙的话,可以去专业的学校学,朋友去过一家叫广州欧米奇,可以学蛋糕烘焙,毕业了也有工作安排

现在学西点的地方有很多,面包店做学徒,找师傅教你,或者去烹饪学校学习,这些都是方法。有条件的话当然是跟着专业的老师学,一对一教会进步更大,没有条件的话,建议去烹饪学校学习,专业的学校,教的东西也会更靠谱一些,可以选择自己身边比较正规专业的学校去咨询看看。

排名不清楚,但是论实力的话,可以去欧米奇

可以去专业的培训学校 欧米奇不错

去长沙欧米奇,四大专业挑选,老师一对一手把手教学,全实操,外教。上市公司,更有保障,创就业后援团队扶持。

西点培训学校的前十名有新东方、欧米奇教育培训等内容都是可以学习的。都是很不好弄的。

甘肃新东方烹饪学校是经甘肃省人力资源和社会保障厅批准的大型烹饪专业学校,是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的餐饮教育基地。涵盖了中餐、西点、西餐、调酒、咖啡等主流西式餐饮培训专业。学校有中餐、西餐、西点、甜品、蛋糕、裱花、面包、咖啡、调酒、奶茶饮品、清真等专业

哪里培训甜品技术技术

学甜品制作得选个专业的甜品培训学校啊,我知道东莞心润心甜品培训很好,品种也多。味道也很正宗,专业传授许留山,满记,水果捞以及广东糖水、时尚冷饮等流行技术,是自主创业的好选择啊。

甜品技术培训好吗

甜品师的优点是做产品时要胆大心特别细,因为做产品时用的食材都是按克称,称的过程中要精准,做出来的食品才好爱精美品质才高味才美,才会受顾客喜爱和回购,利润也高,看到顾客满意的吃自己也开心。

缺点是上班时间过长,产品的保质期短容易过期,浪费多损失也多,并且要不断学改变和不间断的创新出新的品种和花样,随时要满足顾的需求。

缺点

第一,工作方面,感觉太累,工作时间长,大点的饭店是需要倒班的

第二,就是西点这个行业接触的都是非常油腻的东西,时间长就感觉都是油油的。

好处

西点行业人才稀缺,就业前景好

高速发展的行业带来了巨大的人才缺口,优秀西点人才少,市场需求大,就业前景好。很多大型西点企业,都会聘请西点人才,好技能在手,不愁成为是好企业争抢的“香饽饽”。

工作环境好

西点相比较其他餐饮行业,油烟较少,环境较好,而且基本都在星级酒店和烘焙坊工作,工作档次也很高。

入门门槛低

西点专业是零基础上手较快的技能。现在的西点培训学校也非常多,选取一家专业的、大品牌的西点培训学校进行学习,3-6个月的短期课程基本可以满足创业开店的需求,掌握的技能较多对后期就业也有很大的帮助。

甜点,不论从精致的摆盘,还是细致入微的细节打造,都需要十足的耐心和一双巧手。女生在这方面,大多心灵手巧,与男生相比占有很大趋势。

甜点师大都在酒店或者是甜点店工作,工作环境干净整洁,没有刺鼻的油烟,也没有嘈杂的机器声,只有满屋子的面包香,非常适合女生工作。缺点就是吃多了容易发胖

文章到此结束,如果本次分享的手工芋圆甜品技术培训的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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