高氏一品香红油热干面

编辑:云舒 浏览: 5

导读:为帮助您更深入了解高氏一品香红油热干面,小编撰写了高氏一品香红油热干面1等1个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释高氏一品香红油热干面,希望能对您提供帮助。

“高氏一品香红油热干面”是一道出自鄂州市高家湾镇的美食名品,以其香辣美味和简单易做的特点,深受各地食客的喜爱和追捧。

热干面,是湖北省和河南省一带早餐的传统美食,选用筋道的面条和鲜美的辣椒油搭配,口感鲜美。而高氏一品香红油热干面,却在这基础上加以创新和改良。

首先,选用的是高粱面,与传统卖热干面的面摊不同的是,高氏一品香红油热干面使用的是自家制的高粱面。高粱面不仅口感更有嚼头,而且更加有特点,由于高粱面的制作需要经过一些特殊的工序,所以高氏家传的制作方法十分珍贵。

其次,是红油的调制。高氏家传的红油辣椒油采用多种香料和调料的混合,并搭配熟油,使得辣椒香气更加浓郁。在加入面条之前,将红油浸泡在面条之中,让辣椒油的香味和口感更好地渗入面条,让整碗热干面更加美味。

最后,是佐料的丰富。高氏一品香红油热干面的佐料不仅仅有豆腐干、大葱,还加入了一些特色小菜,例如酥炸花生米、芝麻酱、霸王花菜,这些都是传统的湖北小吃,在热干面之中添加了更多的口感。

在小小的一碗高氏一品香红油热干面中,蕴含着高粱面的嚼劲,红油的香辣和佐料的风味,回味无穷。不难理解为什么它能荣获湖北省非物质文化遗产名单的殊荣,成为一道备受推崇和传承的美食。

最后,还要提到的是,高氏一品香红油热干面的制作虽不难,但也需要非常讲究的技巧和工夫才能够做出真正的高品质热干面。并且,由于正宗高氏一品香红油热干面只在高氏一家店铺贩卖,所以如果要尝试这一口味,只能亲自来一趟湖北鄂州市高家湾镇了。

相关推荐

更多